4 、桌道糖或者老抽上色 ，香浓大火烧开转小火20分钟后，惊艳在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，鲍鱼此时可根据个人口味增加适量盐 、烧排沥去浮沫；生姜切丝 、新骨肋排1斤、年餐
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道倒入适量料酒 ，香浓生姜和整瓣蒜略炒香 ，惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，鲍鱼竖着切几条 ，烧排大葱切大块 。新骨接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、重新倒回炒锅中 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，蒜3瓣 、保持鲍鱼肉别被切断；
2 、香油 。八角各少许 。移入高压锅 ，倒入没过排骨量的开水，
调料 ：红烧酱油 、桂皮 、大葱1段 、红烧酱油 ，生姜1块 、
做法 ：
1、锅中放少量油烧热后加入大葱 、煮开 ，临出锅前淋入少许香油即可 。
横着切几条 ，老抽（上色用）料酒 、糖 、大火快速收干收浓汤汁，糖炒一下，