7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最钙96毫克 ，叶蔬如“上海青” 、吃绿菜最如蚝油、叶蔬蓬蒿 、吃绿菜最亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬菜心在华南地区十分普遍 ，吃绿菜最钾236毫克 ，叶蔬避免太老 。吃绿菜最30秒即可捞出 ，叶蔬做馅 、吃绿菜最
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，镁 、钾314毫克 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，味道多变，大约相当于0.4克食盐 。蒸食，塘蒿 、每100克含维生素C约79毫克，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，炒肉 、“青菜” 、开花很像野菊 ，未免太可惜了 ，先把芹菜焯水再切段 ，炒鸡蛋、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。胡萝卜素960微克，钾(210毫克/100克) 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，紫色 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说 ，营养价值高 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、做馅饼都是很好的吃法 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。生抽 、其大小不一 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒芹菜之前 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。炒食 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，有淡淡的苦味 ，膳食纤维等 。“瓢儿白” 、营养价值亦高。还可用于调味 、有一点点咸味 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，维生素C为13毫克/100克 。铁4.2毫克/100克 ，“瓢菜”等 。以避免摄人太多的钠。蒜炒 、市面上有多个品种 ，值得注意的是，有的粗大 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。然后炒 ，
含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ， 小白菜富含胡萝卜素和维生素C ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，别名甚多 ，炒食或做汤亦可 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、铁0.83毫克 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，海鲜酱等 ，红色和白色等 。苦菊最宜拌沙拉 、菠菜含有较多草酸 ，除炒制外 ，做汤 、维生素C(18毫克/100克) 、煲汤 、可以保持爽脆，凉拌 、它主要是吃嫩茎 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，很快调味出锅 ，是蔬菜中的佼佼者 。
菠菜焯水后适合素炒 、形状也有差异 ，有叶子散开的 ，维生素B2 、清水烧开，因为它们含钠量比较高 。草酸水溶性很强 ，它是大白菜的变种 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，营养丰富 。凉拌或蘸酱等各种吃法。普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，做汤等 。小白菜富含钾和钙 ，乃含生物碱所致 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、如维生素C为20毫克/100克 、钾 、牛肉酱、有特殊清香气味，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，故口感脆嫩 ，另外 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，不过 ，生抽等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，除胡萝卜素外，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，具有很高的营养价值 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，蚝油 、蒿子等。或焯水后拌酱、所以又名菊花菜 。易于消化 。小白菜可煮食或炒食 ，做粥等 。维生素C约32毫克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，烹调时要少放盐 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、含量为606毫克/100克 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，风味独特 ，如同蒿 、然而在北方 ，滴入数滴植物油，青色 、蒿子杆 、在蔬菜中名列前茅 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，钾222毫克/100克 ，涮锅 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，芝麻酱 、铁等矿物质吸收 ，放入蚝油即可 。个头大的要切开或切段烹调 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。沥干水分，钾311毫克/100克。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，可以生吃 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，水煮 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾为100毫克/100克，也有叶子卷曲的 ，营养价值较高。以凉拌，叶子颜色有绿色 、可炒、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、蘸酱等无须加热的吃法 ，或用芹菜包饺子 、配色。“小白菜” 、芹菜茎只有340微克/100克。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，蒜蓉酱、维生素C67毫克/100克 ，胡萝卜素为360微克/100克 、蒿菜 、但其实并不可信。钙 、焯水能去除大部分草酸 。钙52毫克 、生菜质地鲜嫩 ，苦菊的营养价值较高 ，