4 、食材葱末、打造料酒 、再从背部将虾剖开 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，淋少许香油。胡椒粉 、将虾分别贴放于挞模内 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克 、
5 、准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
10、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、铺上猪肉馅 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、
3 、蚝油1匙
做法 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。盐1小匙 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。上海青6棵、将上海青烫熟摆盘 ，剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。虾壳(留虾尾部分)，也可以用普通的饭碗来代替 。火腿末增加口感 ，油，模具内不需要刷油 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜、再撒上火腿末 。
6 、生抽1匙 、
2 、如果没有蛋挞模 ，盐腌渍20分钟入味 。
4、香油1匙 、放入蒸笼内 。香菜末少许、蛋黄位于凹印内 ，水淀粉、
7 、小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉、
8、
5 、火腿末1大匙、
2 、
9 、料酒1小匙 、虾去除虾线 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，料酒 、高汤 、