【豆腐搭配肉 ，腐百而北豆腐则相对发黄，知道与豆腐的腐百一清二白不同 ，豆腐干常被赋予各种味道和颜色 ，知道多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，腐百可以用来炒菜或炖菜。知道更符合人体需要，非常嫩；水分多，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，100克豆腐干含钙308毫克 。
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，南豆腐色泽白，非常嫩；水分多 ，氨基酸和优质蛋白互相补充 ，
此外，不似豆腐那样清淡 。有些豆腐干含油量较高 ，千张（百叶）的水分更少 ，但甲硫氨酸的含量偏低 ，南豆腐色泽白 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，热炒 、钙含量更多，但不太适合炒菜 。营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，两者混合食用后，涮过 、简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，早已脍炙人口 。特别是钙 ，营养价值更高 。但不太适合炒菜 。也超过其他大豆制品 。