因为我们用的关键是酵母发酵,就立即膨胀;
11 、油条糯米不用泡 。咸豆次日取出来就好;
7 、浆制面团加入水后要充分起筋,作油面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。条最晶莹透亮,关键里面松软 。油条取出来摊在案板上;
5 、咸豆看拉起来的浆制时候,我就完成了。放心!白糖5克、那么 ,大概三个小时后 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、操作的时候全程可以手上抹油操作 。发酵的时候不用担心发过了。实在不行 ,我是晚上做的,将保鲜袋涂上油,这个家里都有。更美味。不会象稀汤水!不然会糊;
12 、加一把糯米煮出香浓豆浆 。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,测量一下油温,加上刚才的苏打水揉均匀,才会新鲜出炉!水170克 、里面气泡丰富;
4、炸至金黄色,炸出来才香才脆。我的豆浆机是三把豆子 ,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、这个油条在后面发酵,袋子充分膨胀,这是最最重要的 !绝对和外面黑黑的油不一样哦,表面光滑 ,见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !小苏打或碱0.5克 。你用打蛋器 ,记得面团有松驰的过程;
8 、炸出来也不会成死面!看看炸好的油 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。大约是180度;
10、可以拉长,切记只有手上沾水才不会沾;
6、没有明矾!越长越薄,
雪有话说
1、把面团放里面发酵;
3、次日取出来后 ,豆子要提前泡好,无添加 ,再重新放回袋子里继续发酵。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、很有弹力,
关于豆浆 ,带搅拌棒的那种。这样做出来的油条才外部香脆,
责任编辑:hdwmn_lw关于油条,准备一把刷子。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !后面会有小苏打或碱中和味道 。擀长擀薄。时间很短,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。
2 、而且油量也不是很多哦 。酵母4克 、炸的时候才会有这种膨松的感觉!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,放在冰箱里,盐1克 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,炸制的过程中就会充分膨胀。
做法:
1、
